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針對一些常見的誤解來給大家一些正確的飲食方向吧~

針對一些常見的誤解來給大家一些正確的飲食方向吧~

「吃太多蛋白會洗腎」「素食蛋白質比較好吸收」「一餐不能吃超過30g蛋白質」一般人對蛋白質的攝取總是常常聽到觀念上的誤解,導致大家在吃飯的時候總是無所適從,不知道該吃多少、吃什麼比較好?現在就針對一些常見的誤解來給大家一些正確的飲食方向吧~
❌一餐最多只能吸收30g蛋白質
✅能吸收多少主要是看蛋白質的來源,然後只要一天的攝入總量一樣,結果不會相差太大,假設真的沒時間吃飯的人,一天吃3次含大量蛋白質的餐點,與吃6餐相差不會太多
❌純素食者無法建造肌肉
✅只要攝入的總量有達到標準(1.6-2.4)克/公斤,素食者依然可以增加肌肉,但純素食很難達到足夠的蛋白質,純素食者可能需要購買蛋白補充品
❌高蛋白飲食對腎臟有害
✅在科學上完全沒有任何證據能夠證明高蛋白飲食對腎臟有害,即便是有腎臟疾病的人也沒有證據低蛋白飲食可以延長他們的壽命,高蛋白飲食對腎臟健康的人來說完全沒有任何的問題。
❌植物蛋白的吸收率比動物蛋白更好
✅植物蛋白與動物蛋白質的品質是不等價的,不論是生物價值或是吸收率、白胺酸的含量、必需氨基酸的含量兩者都是有差距的,所以以吸收來說動物性蛋白質的效果會更好。
❌高蛋白補充品沒有效果
✅以市售的乳清蛋白來說,無論是生物利用率或者是吸收率都是存在自然界的食物中最高的,乳清蛋白就只是一種比較方便的蛋白質來源,不是藥物也不是什麼仙丹
❌運動後一定要喝蛋白飲,不然就白練了
✅等前面說的一樣,只要一整天的蛋白質攝取有到1.6-2.4g,不管運動後有沒有喝蛋白飲,結果都不會差太多。
文章by:ken
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